Šrucha zelná

Vitamínová bomba: Konzumují se především šťavnaté mladé listy s vysokým obsahem minerálů, vody a hodnotných mastných kyselin.

Široké využití v kuchyni: Křehké lístky jsou ideální do čerstvých zeleninových salátů. Můžete je použít také jako pikantní koření do polévek, k masu nebo je upravit jako klasický špenát.

Proměnlivá chuť: Zpočátku jemná a mírně kyselkavá chuť se mění s růstem – po vykvetení listy dostávají příjemně ostrou, výraznější chuť.

Výsev: Vyséváme přímo na záhon od dubna do srpna.

Spon: Semena sejeme do sponu 20–25 × 4 cm.

Stanoviště a půda: Vyžaduje teplé, slunné stanoviště a lehčí, dobře propustnou půdu.

Péče: Rostlina je nenáročná na údržbu; stačí ji pravidelně, ale přiměřeně zalévat.

Sklizeň: Lístky i mladé výhonky sklíme od května do října.

Postupná sklizeň: Pro stálou zásobu jemných mladých lístků vysévejte v menších dávkách postupně po několika týdnech.